Dubinin SAPERAVI / Дубинин САПЕРАВИ

Винодельня Дубинин

D011491

1881,00

р.

Саперави100%
13,5%
2022
Краснодарский край
Краснодарский край, Анапа, Винная деревня.
Сбор: ручной.
Выдержка в стальной емкости. 3-4 месяца
Отдых в бутылке не менее 6 месяцев.
Обьем производства: 3000 БУТ

Уборка при достижении ягодой яркой фруктовой ароматики. Маленькие ящики до 14 кг, чтобы виноград как можно меньше давился. Охлаждение винограда перед переработкой до 5 градусов Цельсия. Переработка с минимальным контактом с кислородом,длительная холодная мацера-ция, брожение с погружением шапки, выдержка на мезге после завершения спиртового броже-ния, прессование, выдержка в стальной емкости. Затем осветление, фильтрация, розлив. Отдых в бутылке не менее 6 месяцев.

Отлично подходит к блюдам из гриля и огня, к тушоному красному мясу, дичи.
Температура подачи: 16°-18°C

Награды
Саркисян - 86

Цвет рубиновый, глубокий
Аромат красных ягод, нотки специй. Перец, кардамон
Вкус свежий, ягодный, яркая кислотность . Продоложительное послевкусие
Общее впечатление: ароматное, яркое вино под мясо, потенциал к выдержке

SALE: нет

Категория: Тихое

Сорт винограда: 100% Саперави

Алк,%: 13,5

Цвет вина: Красное

Стиль: Сухое

Год урожая: 2022

Страна: Россия

Регион: Краснодарский край

Аппелласьон: Винная деревня

Обьем, л: 0,75

Короб, шт: 6