Peñalolen Azul / Пеньялолен Асуль

Clos Quebrada de Macul

D008180

9210,00

р.

Каберне Совиньон – 88%, Пти Вердо – 7%, Каберне Фран – 5%
14,5%
Владельцы: семья Пенье (Хорхе и Рикардо)
Винодел: Жан-Паскаль Лаказ (с 2003 года)
Дата основания: 1996 год
Регион: Central Valley / Центральная долина
Зона: Maipo Valley / Долина Майпо
Peñalolén Azul производится на нашем новом винограднике Las Pircas. Этот участок площадью 5 га расположен в 60 метрах от виноградника Domus Aurea.
Ферментация: неделя холодной мацерации, неделя ферментации при 26°С, 31 дневная постферментационная мацерация – всё в стали.
Малолактическая ферментация: в стали
Выдержка: примерно полтора года в новых (20%) и однолетних французских барриках (дуб среднего обжига в основном из лесов Тронсе и Ньевр центральной Франции).
Объём производства: около 20.000 бутылок

PH: 3,47
Кислотность: 4,05 г/л
Сахар: 3,9 г/л

Прекрасно сочетается с различными видами красного мяса, особенно с говядиной, ягнёнком, диким кабаном и страусом.
Рекомендуется декантация – 1 час
Рекомендуется подавать при температуре 16˚С.

Vivino: 4,1
2019 Vinum Wine Magazine 16/20
2014 CellarTracker 91/100
2013 Patricio Tapia - Descorchados 96/100
2011 James Suckling 91/100
2011 CellarTracker 89/100

Цвет кроваво- красный, с фиолетовыми оттенками.
Яркий и сложный букет из ароматов малины, инжира и черники с нотами тостов, табака, ванили, графита и мяты.
Вкус плотный, концентрированный и мягкий, с тонами черники и вишни, к которым в послевкусии добавляются пряные и минеральные нюансы.

SALE: нет

Категория: Тихое

Сорт винограда: Каберне Совиньон – 88%, Пти Вердо – 7%, Каберне Фран – 5%

Алк,%: 14,5

Цвет вина: Красное

Стиль: Сухое

Год урожая: 2019

Страна: Чили

Регион: Центральная долина

Аппелласьон: Maipo Valley

Обьем, л: 0,75

Короб, шт: 6