Peñalolen Sauvignon Blanc / Пеньялолен Совиньон Блан

Clos Quebrada de Macul / Кло Кебрада де Макул

D005194

Совиньон Блан
13%
Владельцы: семья Пенье (Хорхе и Рикардо)
Винодел: Жан-Паскаль Лаказ (с 2003 года)
Дата основания: 1996 год
Регион: Central Valley / Центральная долина
Зона: Maipo Valley / Долина Майпо
Виноград приобретается лично: Жан-Паскаль Лаказ в Касабланке.
Ключевые параметры отбора – свежесть, кислотность и интенсивность ароматов.
Ферментация: мягкое прессование, холодная стабилизация с последующей ферментации в стали при низкой температуре.
Выдержка: 2 месяца в стали на осадке.

PH: 3,45
Кислотность: 4,29 г/л
Сахар: 3,14 г/л
Обьем производства: 30.000 бут

Прекрасно сочетается с салатами, молодыми сырами, рыбными блюдами, подойдет в качестве аперитива.
Температура подачи: 8°-10°C

Vivino: 3,7

Цвет бледно-золотистый, прозрачный и искрящийся.
Букет насыщен элегантными тонами папоротника и цветков ракитника. Отличная крыжовниковая фруктовость. Свежие тона белого персика и экзотических фруктов с лёгким и элегантным минеральным оттенком.
Вкус с прекрасным объёмом на нёбе, но свежее и «хрустящее» благодаря хорошей кислотности и минеральной структуре, это вино выражает свой виноград замечательной чистотой в ослепительно ярком послевкусии.

SALE: да

Категория: Тихое

Сорт винограда: 100% Совиньон Блан

Алк,%: 13

Цвет вина: Красное

Стиль: Сухое

Год урожая: 2022

Страна: Чили

Регион: Центральная долина

Аппелласьон: Casablanca Valley

Обьем, л: 0,75

Короб, шт: 6