Mangup Chardonnay Risling / Мангуп Шардоне Рислинг

Винодельня Мангуп

D011451

1995,00

р.

Шардоне 50% Рислинг 50%
13%
Сбор: ручной.
Виноградники: органические виноградники, подтверждены сертификатом. Минимальное вмешательство в рост винограда, отказ от химических удобрений.
Ферментация: культурные дрожжи, ферментаторы разного объема из нержавеющей стали. Соферментация двух сортов в одной емкости
Выдержка: на тонком дрожжевом остатке с применением батонажа в течение 4 месяцев, Выдержка: в дубе в течении 2 месяцев
рН 3,11
Кислотность: 5,8 г/л
Сахар: 2 г/л
Обьем производства: 5000 бутылок

Кабанчик на этикетке купажа рислинга и Шардоне не случаен. Однажды стадо кабанчиков забрели на виноградники и погрызли часть гроздей, естественно урожай погиб. Собрали все, что осталось наверху и сбродили с рислингом.

Рекомендуем кролику, индейке, рыбе, моллюскам, зрелым коровьим и козьим сырам.
Температура подачи: 6-12 °C.

Аромат: яркий, средней интенсивности. В букете: легкие петрольные ноты, легкие оттенки кешью и лесного ореха, цитрусовые фрукты, желтое яблоко и айва.
Вкус: сбалансированный, со средней кислотностью с минеральным послевкусием.

SALE: нет

Категория: Тихое

Сорт винограда: Шардоне 50% Рислинг 50%

Алк,%: 13

Цвет вина: Белое

Стиль: Сухое

Год урожая: 2022

Страна: Россия

Регион: Крым

Аппелласьон: Балаклава

Обьем, л: 0,75

Короб, шт: 6