Senetkh HIKHVI / Сенетх ХИХВИ

Хихви 100%
12%
Краснодарский край
Красная горка, станицы Гостагаевская.
Сбор: ручной.
Выдержка на грубом и тонком осадке несколько месяцев.
Серия вин 2023 года названа “HEAT” (”ЖАРА”).
Обьем производства: 2600 бутылок

Отдельный виноградник “Сенетх” в госзаказнике “Красная горка” северо-восточнее
станицы Гостагаевская. Отдельный участок “Южные клины”. Почвы дерново-корбонатные, мощные.

Виноград собирается исключительно вручную, с сортировкой гроздей на винограднике.
Деликатное дробление и прессование. Стабуляж 7 дней при температуре 3-50С. Холодная ферментация в стальных чанах. Выдержка на грубом и тонком осадках несколько месяцев.

Сбор поздняя весна, двухмесячная засуха во второй половине сезона, вызвавшая термостресс винограда. Серия вин 2023 года названа “HEAT” (”ЖАРА”). Хорошее тело и концентрация вина сочетается с низким алкоголем из-за замедления процессов накопления сахара.

Это легкое белое сухое вино сервируют при температуре 8-10 С в
классических бокалах для белых вин среднего объема. ХИХВИ ХИТ 2023 от винодельни СЕНЕТХ подают к тар-тару из креветок, салатам с  морепродуктами и лососем, сашими, севиче из белой рыбы, а также может быть рекомендован в качестве апперитива.

Награды Vivino: 3,9

Вино бледного зеленовато-соломенного цвета. Букет сложный и оригинальный благодаря присутствию нот экзотических фруктов (желтое манго, ананас, дыня), сбалансированных свежими цитрусовыми ароматами, которые делают вино живым и гармоничным. Вкус теплый, гладкий, стойкий, с выраженной солоноватой нотой, с приятным горьковатым послевкусием. Изящное
элегантное вино, привлекающее сочетанием тропических и минеральных нот.