Dubinin Rose Extra Brut / Дубинин Розе экстра брют

Винодельня Дубинин

D011490

2061,00

р.

Пино Нуар100%
12,5%
2022
Краснодарский край
Краснодарский край, Анапа, Винная деревня.
Сбор: ручной.
Выдержка до дегоржажа на осадке не менее 9 месяцев
Бутылочная выдержка 6 мес
Обьем производства: 1500 БУТ

Ранняя уборка для сохранения в ягоде хорошей кислотности и уменьше-
ния потенциального алкоголя. Маленькие ящики до 14 кг, чтобы виноград как можно меньше давился. Охлаждение винограда перед переработкой до 5 градусов Цельсия. Переработка с минимальным контактом с кислородом. Прессование целыми гроздями. Брожение с контролем температуры + 14
градусов Цельсия. После выдержка на тонком дрожжевом осадке 3-4 месяца со взмучиванием осадка 1 раз в 2 недели.
Розлив в бутылки для вторичного брожения. Выдержка на осадке не менее 9 месяцев. Затем сведение осадка на пюпитрах, отстрел осадка, переукупорка корковой пробкой и мюзле.

Это среднетельное игристое вино сервируют при температуре 6-8 С
Прекрасно и в сочетании с устрицами, икрой, мидиями в винном соусе, гребешками и другими моллюсками.

Награды Vivino: 3,8

Цвет светлый, чуть розоватый. Аромат освежающий, объемный: красные ягоды, леденцы, сливочные нотки, яркая кислотность . Послевкусие средней плюс продолжительности. Отличная кислотность и чистота.

SALE: нет

Категория: Игристое

Сорт винограда: 100% Пино Нуар

Алк,%: 12,5

Цвет вина: Розовое

Стиль: Экстра Брют

Год урожая: 2022

Страна: Россия

Регион: Краснодарский край

Аппелласьон: Винная деревня

Обьем, л: 0,75

Короб, шт: 6