Reserve Shiraz / Резерв Шираз

Шираз 100%
14,5%
Производитель: Fox Creek / Фокс Крик
Владелец: Джок Харви, Бен Гибсон и Дим Георгиадис
Виноградники:  около 60 га
Регион:  South Australia / Южная Австралия
Зона:  McLaren Vale / Долина МакЛарен
Кислотность: 7,2 г/л
Сахар: 3,9 г/л

Старая лоза: 1/3 винограда с виноградника 1910 года, 2/3 с виноградников чуть моложе.
Почвы: серый суглинок и красный гравий
Сбор: с 20 февраля и завершился 22 марта
Строгая селекция ягоды с полным гребнеотделением.
Ферментация: на кожуре длилась 8-10 дней, при этом все вина завершали ферментацию в бочках для придания текстуры и улучшения интеграции дубовых и виноградных танинов.
Малолактика: в бочках
Выдержка : 19 месяцев в новых и годовалых дубовых бочках из французкого и американского дуба.
Далее был выбор бочки, чтобы гарантировать, что для окончательного ассамблирования т.к. всегда отобираются только лучшие бочки.
Кислотность: 7, 2 г/л
Виноделы: Скотт Зрна + Бен Танзер

Vivino: 4,2
GOLD Asia Wine Trophy 2019
GOLD Mundus Vini Spring 2020
GREAT GOLD CATAVINUM WWSC 2019
GOLD DWM BERLIN WINE TROPHY 2019
GOLD ASIA WINE TROPHY 2019
GOLD MUNDUS VINI SPRING 2020
GOLD CHINA WINE & SPIRITS BEST VALUE 2019

Прекрасно подойдёт к тушёному мясу, мясу на гриле, ягнёнку, цыплёнку и острым мясным пастам.
Рекомендуется подавать при температуре 16˚С.Рекомендована аэрация.

Цвет глубокий и насыщенный, от темно-красного до фиолетового.
В аромате концентрированные фрукты, слива, вишня, черная смородина и черника сочетаются с тонкими оттенками корицы, мускатного ореха, песочного печенья, темного шоколада, фиалок и миндальной муки.
Вкус полный с  ароматом сливы, темной вишни, ежевики и молочного шоколада перекрывается жареными орехами, лакрицей и живой кислотой, которые помогают сфокусировать вино на середине вкуса. Вино завершается великолепно сбалансированным и элегантным телом, мощными танинами и очень долгим послевкусием.