De Wetshof Sauvignon Blanc / Де Ветсхоф Совиньон Блан

De Wetshof Estate

D000086

3213,00

р.

Совиньон Блан 100%
12,5%
Владельцы: семья Де Ветсхоф
Страна: ЮАР
Регион: Робертсон
Площадь виноградников: более 100 га
Почва: близки к реке Бреде и демонстрируют обилие песка и гравия с большим количеством известняка.
Ph почты: 7-8
Возраст лозы: 10-22 лет
Плотность посадки: 4000 кустов/гектар
Система культивации: Guyot
Урожайность: 11 т/га
Винификация: Виноград собирается утром, под шапкой из инертного газа освобождается от гребней, 6-10 часов мацерируется и прессуется После отстаивания сок декантируется в стальные танки, где ферментируется при температуре 14-16˚С.
По завершении ферментации вино снимается с крупного осадка и выдерживается на мелком при очень низкой температуре.
Остаточный сахар: 2,3 г/л
Кислотность: 6,31 г/л

Vivino: 3,6
Gilbert & Gaillard 2022 – 89 баллов
Tim Atkin 2017 – 88/100
Gilbert & Gaillard 2018 – 89 баллов

Превосходно сочетающимся с устрицами, морепродуктами, пастой.
карбонара, мясо на гриле, паста со сливками, легкое карри, а также блюда из жареной свинины и телятины.
Рекомендуется подавать при температуре 8-10˚С.
Потенциал 6-11 лет

Светло-соломенный цвет. Вино мягкое, с приятной, ненавязчивой кислотностью, позволяющей выйти на передний план свежим тропическим фруктам, в частности, зелёному и зрелому инжиру. Послевкусие долгое, свежее, чистое и очень минеральное.

SALE: нет

Категория: Тихое

Сорт винограда: 100% Совиньон Блан

Алк,%: 12,5

Цвет вина: Белое

Стиль: Сухое

Год урожая: 2024

Страна: ЮАР

Регион: Робертсон

Аппелласьон: Breede River Valley

Обьем, л: 0,75

Короб, шт: 6